3-RETTERS JULEMENU NORDSJÆLLAND – JULEMENU NORDSJÆLLAND 2026 – JULEMENU KARLEBO KRO – GOURMET JULEMENU

Forret
Rimmet Færøsk laks – urtemayo – syltede rødløg  – lette urter – syltede ribs – sprødt. Hertil kroens surdejsbrød samt kærnet smør med rapskim olie & brændt løgtop

Hovedet
Landand Andebryst – confiteret andelår i panko – butternutpure´- sæsonens svampe – kål – pommes Anna – timiansauce

Dessert
Kroens fortolkning af “ris a la mande” – hvid chokolade ganache – syltede kirsebær – kirsebærsorbet – kirsebærjus – brændt hvid chokolade